2005年4月25日，"上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心"在七宝校区成立、揭牌。该"中心"在教育培养食品安全研究人才、提供大众食品的安全信息、为政府和食品安全立法部门提供参考等方面，将起到积极的作用。

　　 25日上午，整个七宝校区披上了节日的盛装，来自美国的已故校友陆伯勋学长的遗孀陆刘佩珍女士、陆伯勋基金会代表、美国戴维斯市市长、上海市食品药品监督管理局王龙兴局长、上海市出入境检验检疫局徐朝哲副局长、上海市科委国际交流处傅国庆处长、上海市科委基础研究处施强华处长，华中农业大学、江南大学、浙江工商大学的专家教授，学校领导，校有关职能处、室，农业与生物学院的领导、师生近150余人参加了成立大会。会议由上海交通大学林忠钦副校长主持，谢绳武校长、王龙兴局长、李亚宁先生、Dr.Charles Shoemaker、农业与生物学院唐克轩院长分别在会上致词；校基金会张伟主任代表校基金会介绍了陆伯勋基金的概况；马德秀书记宣布"上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心"机构成立及董事会和"中心"主任、副主任成员名单，并代表学校向陆刘佩珍女士赠送纪念品；陆伯勋奖学金获得者王东冬同学向陆刘佩珍女士献花；马德秀书记、陆刘佩珍女士的揭牌将整个仪式推向了高潮。

　　在上海交通大学建立食品安全研究中心，是交大美洲校友陆伯勋的遗愿之一。陆伯勋学长生前一直非常关心学校的发展。当陆夫人从陆学长的学生、美国环境银行原董事长、雀巢公司高级技术开发人员李亚宁先生那里得知上海交通大学设有"食品科学与工程"专业以后，毅然决定捐赠300万美元为母校发展食品学科。在陆伯勋教授逝世后，陆夫人为完成陆伯勋教授生前的遗愿，授权李亚宁先生在交大办理"陆伯勋校友基金会"及有关事项。此次活动是继2004年4月 "陆伯勋食品工程实验室"揭牌、"陆伯勋奖学金"颁奖后的又一重大活动。

　　（农业与生物学院 陈磊）2005年4月26日